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TITLE 명란은 원래 쌍알! 추천하기
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명태알은 하루 정도 해동한 후, 

수작업으로 하나하나 다듬어집니다. 


사실, 명태알 태초의 모습은 한 쌍의 

알 주머니가 하트 모양으로 붙어있는 

것에 가깝습니다. 


붙어 있는 두 알의 크기가 다를 수도 있고, 

좋은 등급의 알을 사용한다 할지라도 

명태알을 감싸고 있는 충과 흑막이 있어

정갈하게 다듬을 필요가 있어요. 


정성이 참 많이 들어가는 식품이죠?

청결한 환경에서 부산허명란이 만듭니다.


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